Seis pautas para organizar un menú semanal saludable

En el apuro del día, las personas cocinan lo mismo una y otra vez, o comen algo rápido, al paso. Algo bueno de la cuarentena es que permite pasar más tiempo en casa y ofrece la oportunidad de ordenar los hábitos saludables a partir del armado de un menú semanal variado.

«Hay que tomarse el tiempo para ver qué alimentos funcionan mejor en cada uno, con el fin de poder descartar o disminuir las comidas que no aporten ventajas. Sí bien las calorías importan, la persona va a sentir más saciedad si basa la dieta en la comida casera», explica el nutricionista Matías Marchetti (M.M. 7.210), que aconseja tener un menú semanal bien estipulado de antemano.

Para lograrlo, aconseja dedicar 10 minutos a la semana para planificar las comidas y la lista de las compras de acuerdo a estas pautas:

1. Procurar alimentos variados, como frutas y verduras, y ricos en nutrientes. Es importante incluir en los desayunos lácteos, cereales y frutas, que dan energía suficiente para comenzar el día.

2. Incluir carnes magras y derivados, huevo y complementos proteícos de origen vegetal.

3. Dejar de lado las galletitas, los snacks y las bebidas azucaradas. Se pueden consumir en alguna ocasión especial, pero en mínima ración. En su lugar, comprar frutas, verduras y productos naturales.

4. Hacer preparaciones que rindan y guardar en la heladera lo que se vaya a consumir en la semana y el resto en el freezer.

5. Sumar pastas integrales. Tienen muchos nutrientes, como carbohidratos complejos, proteínas, fibras, hierro, magnesio y zinc. La pasta blanca, en cambio, se hace con carbohidratos refinados, lo que significa que la despojan de numerosos nutrientes durante su elaboración industrial.

6. Leer etiquetas. En líneas generales, el consejo es comprar aquellos alimentos en cuya etiqueta sólo se vean los ingredientes necesarios para su elaboración.

«También es importante para completar una jornada saludable, dormir como mínimo siete horas, tener actividad física y mantener una hidratación apropiada», indica el nutricionista.